versante completamente esposto a Sud, in lieve pendenza

1995.

metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.

cordone speronato bilaterale.

85% Sangiovese, clone A548 su portinnesto 420 A; 15% Cabernet Sauvignon clone CL15 su portinnesto 420 A e Merlot, di non precisa selezione clonale.

sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.

Inverno e inizio primavera molto piovosi. Temperature miti in aprile, interrotte da una gelata che, di fatto, ha ridotto la carica di gemme sulle viti. Estate senza precipitazioni, eccetto quelle della prima decade di settembre, piogge di entità moderata ma importanti per portare a termine la maturazione nel migliore dei modi. Annata poco produttiva, calda e asciutta, caratterizzata per aver dato luogo, specialmente nelle uve a maturazione tardiva, come il Sangiovese, a produzioni di elevata concentrazione alcolica e polifenolica.

nelle nostre cantine di Montepulciano/Chianciano in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 15 giorni.

posto in barili di legno nuovo di piccola capacità ( lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato circa 12 mesi.

in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.

intensissimo di forte concentrazione antocianica

vinoso con sentori di ribes nero, pepe nero e sfumature di vaniglia e liquirizia.

si confermano in bocca le sensazioni nasali amplificate da tutta la sua forza e consistenza.

Alcool 13,77%, acidità totale 5,36 per mille, colore 17,57, zuccheri 0,7 per mille, polifenoli 3.858 mg/l, estratto 31,28 g/l.