Proveniente dalle zone meglio esposte di due vigneti, "Poggio Sant'Enrico Piccolo" e "Poggio Sant'Enrico Grande" di nostra proprietà, rispettivamente di 45 pertiche (ha 1,33,00) uno e 122 pertiche (ha 3,65,00) l'altro, ubicati nello storico territorio di Montepulciano ad un'altitudine di 300-350 metri sul livello del mare.
Versante meridionale, in lieve pendenza.
Poggio Sant’Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant’Enrico Grande 1995.
Metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.
Cordone speronato bilaterale.
Sangiovese in purezza.
Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Inverno freddo con ridotte precipitazioni, seguito da una primavera con temperature miti e abbondanti piogge che hanno portato ad un’eccezionale rigoglio vegetativo. Una calda estate e delle abbondanti precipitazioni di inizio settembre hanno permesso ad un’uva di già eccellente qualità, una maturazione omogenea. Difficile è stata la selezione dei grappoli alla vendemmia.
Nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.
In barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed
americano vi è restato per circa 12 mesi.
In locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi
Intensissimo e di forte concentrazione antocianica.
potente, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di frutti di bosco, note di chiodi di garofano e sfumature di vaniglia e noce.
Si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e persistenza.
Alcool 13,59%, acidità totale 5,6 per mille, colore 14,20, zuccheri 1,3 per mille, polifenoli 3.314 mg/l, estratto 30,42 g/l.
Scopri le altre annate di questo vino
Potrebbe piacerti anche