Versante meridionale, in lieve pendenza.

Poggio Sant’Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant’Enrico Grande 1995.

Metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.

Cordone speronato bilaterale.

Sangiovese in purezza.

Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.

L’annata 2012 è caratterizzata da vini di ottima qualità, dotati di grande struttura polifenolica e una elevata alcolicità, caratteristiche che hanno contribuito ad ottenere vini molto equilibrati, con un’ottima espressione varietale e territoriale; ideale per una lunghissima evoluzione.

Nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.

In barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato per circa 12 mesi.

In locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.

Intensissimo e di forte concentrazione antocianica.

Potente, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di frutti di bosco, note di chiodi di garofano e sfumature di vaniglia e noce.

Si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e persistenza.

Alcool 14.65 %, acidità totale 5,68 per mille, colore 18.54, zuccheri 1,61 per mille, polifenoli 3945 mg/l, estratto 33.87 g/l.