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CARPINETO

TOP 100 WINE SPECTATOR

VINO ROSSO -

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013 / 2011 / 2010.  Tre grandissime annate per una raccolta d’eccezi...

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Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013 / 2011 / 2010.  Tre grandissime annate per una raccolta d’eccezione, un trittico unico nella storia della Denominazione.
 

Annata 2013

11° della TOP 100

Lo straordinario bouquet di amarena matura, ribes nero, cuoio e note speziate del legno è invitante, mentre il frutto dolce è in abbinamento con la struttura densa. Il lungo finale indugia, con accenti di tabacco, eucalipto e mineralità ferrosa.

- BS 95 punti

 

Annata 2011

76° della TOP 100

Uno stile ricco e potente, evoca sapori di amarena, ribes nera, prugna, cuoio e goudron. Equilibrato e pronto da godere, con accenti persistenti di spezie e tabacco.

- BS 93 punti

 

Annata 2010

26° della TOP 100

Aromi particolarmente caratterizzanti di ciliegio dolce, cuoio, spezie e sottobosco rimangono concentrati sul palato durante la sua armoniosa espressione. Il sentore della quercia, sul finale, suggerisce che ha ancora il tempo di evolversi. Finale minerale.

- BS 94 punti

Specifiche
Uve utilizzate
  • Minimo 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) e non più del 30% tra Canaiolo e altre varietà autorizzate. Tutte le uve provengono dai nostri vigneti situati in splendide posizioni, esposti prevalentemente a sud-sud-est con lieve pendenza ed assolazione elevata.

Vinificazione
  • Fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di 10-15 giorni a temperatura costantemente mantenuta sui 25-30 °C. Frequenti i rimontaggi, eseguiti dal personale di cantina con l’ausilio di particolari pompe nel massimo rispetto delle parti solide (vinacce e vinaccioli).

Maturazione
  • Posto per 2 anni in botti ovali di rovere di Slavonia della capacità di 5.500 litri e in barili di rovere francese da 225 litri.

Affinamento in bottiglia
  • In bottiglie per un minimo di 6 mesi. La commercializzazione, comunque, ha sempre inizio un anno più tardi dei termini stabiliti dal disciplinare di produzione.

Colore
  • Rosso rubino tendente al granata; brillante.

Profumo
  • Etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato.

Sapore
  • Asciutto, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici; stoffa elegantissima, di grande nobiltà.

Temperatura di servizio
  • 20 °C in decanter.

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