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CARPINETO

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018

VINO ROSSO - 2018

Proveniente da uno dei vigneti più alti della denominazione a circa 500 metri sul livello del mare. Il suolo &...

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Proveniente da uno dei vigneti più alti della denominazione a circa 500 metri sul livello del mare. Il suolo è di natura sedimentaria con uno scheletro di galestro sotto accumulazioni argillose di epoca pliocenica (15 milioni di anni fa). La posizione panoramica e ventilata, dona ai vini grande eleganza, mineralità e longevità.

Specifiche
Uve utilizzate
  • Sangiovese grosso.

Andamento dell'annata
  • Annata particolarmente piovosa in primavera e in inizio estate, portando ad un rallentamento della maturazione. È stata comunque raggiunta un’ottima maturità delle componenti nobili al fine di ottenere vini di grande personalità. I vini presentano colori intesi, una buona struttura polifenolica, tannini maturi che caratterizzano una piacevole ed equilibrata morbidezza. Dal punto di vista aromatico si delinea un bouquet con note prevalenti di frutta rossa, a tratti, note speziate che distinguono ulteriormente l’annata.

Vinificazione
  • Condotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C); per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese vengono eseguiti rimontaggi frequenti e una lunga macerazione sulle bucce.

Maturazione
  • Avviene per almeno 42 mesi in botti di rovere di diversa capacità.

Affinamento in bottiglia
  • Avviene in cantina a temperatura e umidità naturale, costante e controllata.

Colore
  • Rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica, con leggeri riflessi tendenti al granato.

Profumo
  • Intenso e persistente, netti i sentori di frutti di bosco con leggere sfumature di vaniglia, la leggera nota speziata sul finale troverà spazio con l’evoluzione di questo vino importante.

Sapore
  • Si conferma ampiezza e intensità che vanno a descrivere un vino di grande spessore e un lungo percorso evolutivo.

Temperatura di servizio
  • 18-20° C, in un decanter

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