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CARPINETO

Chianti Classico DOCG 2021

VINO ROSSO - 2021

Prodotto nella zona di produzione più antica, come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato i...

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Prodotto nella zona di produzione più antica, come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato il nome al vino ed è la sola dove si produce il Chianti Classico. Si estende tra Firenze e Siena in un territorio di struggente bellezza, fatto di borghi arroccati sulla cima dei colli, di olivi coltivati in campi scoscesi dal contorno irregolare e di cipressi messi in fila a delimitare le innumerevoli strade bianche.

Specifiche
Uve utilizzate
  • Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa.

Vinificazione
  • Macerazione delle vinacce nel mosto con controllo della temperatura di fermentazione.

Maturazione
  • Breve sosta in botti di rovere, stoccaggio poi in recipienti di acciaio o cemento vetrificato, per passare infine in bottiglia.

Affinamento in bottiglia
  • Sosta per 4/6 mesi in botti di rovere, stoccaggio poi in recipienti di acciaio o cemento vetrificato, per passare infine in bottiglia.

Colore
  • Rosso rubino tendente al granato con l’evoluzione.

Profumo
  • Netto, intensamente vinoso, con sentore di fiori in particolare di mammola.

Sapore
  • Vellutato, sapido, rotondo, di buon corpo e buona struttura.

Temperatura di servizio
  • 18-20 °C.

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