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Ricavata da uve al pieno della loro maturazione provenienti da un vigneto situato sui colli del Valdarno. Il mosto è messo a macerare con le sue bucce a temperatura bassa e successivamente viene lavorato fresco di fermentazione in una distilleria artigianale non lontana dalla cantina.
Specifiche
- Codice articolo: VN100073
- Codice ean: 8003015700301
- Formato: Acquavite da 0.75L
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Tecnica
Distillata a vapore in alambicco discontinuo con caldaia del tipo a bagnomaria sottovuoto. L’acciaio inossidabile e il rame utilizzati nella costruzione dell’alambicco favoriscono l’ottenimento di un distillato privo di vizi e la tecnologia del vuoto, grazie alle basse temperature di esercizio, esprime pienamente nel distillato l’aromaticità e la freschezza del vitigno.
Uve utilizzate
100% Sauvignon bianco.
Affinamento in bottiglia
Questa acquavite si è compiaciuta di un lunghissimo affinamento in serbatoio di acciaio inossidabile che ha ottimizzato l’armonia delle sue caratteristiche organolettiche.
Colore
Cristallina in trasparenza e tonalità di colore.
Profumo
Bouquet fresco e pulito con delicati sentori di fiori e frutta a bacca bianca. La raffinata freschezza del bouquet si esprime al retro olfatto su toni di miele in cui si percepiscono timide note di rosa.
Sapore
Morbida ed elegante scorre al palato priva di spigolature.
Temperatura di servizio
- 9-11 °C
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