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CARPINETO

Farnito Acquavite d’uva Sauvignon

ACQUAVITE -

Ricavata da uve al pieno della loro maturazione provenienti da un vigneto situato sui colli del Valdarno. Il mosto &e...

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Ricavata da uve al pieno della loro maturazione provenienti da un vigneto situato sui colli del Valdarno. Il mosto è messo a macerare con le sue bucce a temperatura bassa e successivamente viene lavorato fresco di fermentazione in una distilleria artigianale non lontana dalla cantina.

Specifiche
Tecnica
  • Distillata a vapore in alambicco discontinuo con caldaia del tipo a bagnomaria sottovuoto. L’acciaio inossidabile e il rame utilizzati nella costruzione dell’alambicco favoriscono l’ottenimento di un distillato privo di vizi e la tecnologia del vuoto, grazie alle basse temperature di esercizio, esprime pienamente nel distillato l’aromaticità e la freschezza del vitigno.

Uve utilizzate
  • 100% Sauvignon bianco.

Affinamento in bottiglia
  • Questa acquavite si è compiaciuta di un lunghissimo affinamento in serbatoio di acciaio inossidabile che ha ottimizzato l’armonia delle sue caratteristiche organolettiche.

Colore
  • Cristallina in trasparenza e tonalità di colore.

Profumo
  • Bouquet fresco e pulito con delicati sentori di fiori e frutta a bacca bianca. La raffinata freschezza del bouquet si esprime al retro olfatto su toni di miele in cui si percepiscono timide note di rosa.

Sapore
  • Morbida ed elegante scorre al palato priva di spigolature.

Temperatura di servizio
  • 9-11 °C

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