Prodotto nella zona di produzione più antica, come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato il nome al vino ed è la sola dove si produce il Chianti Classico. Si estende tra Firenze e Siena in un territorio di struggente bellezza, fatto di borghi arroccati sulla cima dei colli, di olivi coltivati in campi scoscesi dal contorno irregolare e di cipressi messi in fila a delimitare le innumerevoli strade bianche.
Da vitigni Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa.
Macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.
Posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato.
Lungo affinamento in bottiglia in ambiente a temperatura e umidità controllata.
Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Elegante, ampio, (armonico) persistente, sensazioni di vaniglia e lampone.
Lungo e vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.
Potrebbe piacerti anche