Food Pairing
È vero: chiunque immagini una partita di calcio in televisione, fa volare il pensiero verso una birra ghiacciata tenuta in frigo per l’occasione. Eppure anche il vino ne ha tante di cose da dire per quanto concerne una bella serata in compagnia degli amici e della propria squadra del cuore: soprattutto durante questo mese in cui cominceranno i mondiali di calcio negli Stati Uniti, in Canada e in Messico.
Sedici stadi per 48 squadre in lizza, che si contenderanno l’ambita finale del 19 luglio al MetLife Stadium di East Rutherford, nel New Jersey. In mezzo: un mese abbondante di emozioni da condividere con chi - come noi wine lovers - ama abbinare il piacere di una partita con quello di un calice. Ed è per questo che, con buona pace della birra di cui sopra, vi proporremo degli abbinamenti un po’ differenti. Capaci di stimolare palato e fantasia.
Carpineto O’riginove
Cominciamo da una proposta “soft”. Nel senso che parliamo sempre di bollicine, stavolta relative al vino. Vi presentiamo O’riginove, la proposta più recente giunta nella grande famiglia di Carpineto. Un vino a bassa gradazione alcolica (appena 9 gradi) che ci regala freschezza e convivialità. Dal colore rosso rubino intenso e dalla spuma effervescente, l’O’riginove ci regala un fragrante bouquet di frutta rossa, cui segue una bevuta agile e scattante. Un calice che reinterpreta e rinnova la grande tradizione dei rossi toscani, da gustare fresco, in totale tendenza col periodo estivo.
Una bevuta perfetta per chi, in compagnia, sta guardando una partita dei Mondiali e vuole godersi ogni nota, passo dopo passo. Magari prima del calcio d’inizio, come aperitivo, o durante la sfida, in compagnia di pietanze come formaggi freschi o a media stagionatura, un tagliere di salumi o torte salate.
Carpineto Dogajolo Chardonnay
Da un attento lavoro di scelta delle zone migliori dove coltivare il vitigno internazionale a bacca bianca per eccellenza, nasce il nostro Dogajolo Chardonnay. Un vino che si presenta con il suo colore giallo paglierino, dai tenui riflessi verdognoli, cui segue un bouquet olfattivo piacevolmente fruttato. Con caratteristiche aromatiche volutamente non eccessive, per conservare tutti i sentori floreali e, assieme, fruttati dello Chardonnay.
Al sapore, il nostro Dogajolo Chardonnay si presenta in tutta la sua grande piacevolezza. Buon corpo e giusta freschezza sono il preludio a un finale vellutato e carezzevole. Vino di buona intensità e giusta persistenza, in grado di farvi compagnia durante le vostre notti Mondiali davanti al televisore. Si tratta, infatti, di un calice che - nella sua cristallina semplicità - richiama alla mente la bellezza di quei sentori estivi che solo una serata tra amici sa regalare.