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Dal vigneto della nostra tenuta “Valcolomba”, incastonata nel caratteristico territorio di Maremma non lontano dal mare, nasce questo vino dalla spiccata tipicità. L’intenso colore, l’ampio bouquet olfattivo, l’importante spessore, la morbidezza e l’equilibrio, definiscono i contorni della sua grande eleganza.
Specifiche
- Codice articolo: VN100067
- Codice ean: 8003015713158
- Formato: Vino Rosso da 0.75L
- Scheda PDF: Scarica il file cliccando qui
Sesto d'impianto
2,20 x 0,80 cm.
Sistema di allevamento
Cordone speronato bilaterale
Uve utilizzate
Merlot (cloni CL181;343; VCR1) raccolte e selezionate in maniera scrupolosa, e insieme ad altri vitigni selezionati.
Andamento dell'annata
È caratterizzata da vini di grande potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. L’ottima struttura polifenolica e l'effettiva alcolicità, caratterizzano vini di grande longevità.
Vinificazione
La fermentazione avviene in recipienti separati ed è stata condotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox. 15-20 giorni i tempi di macerazione delle bucce a temperature da 25- 29°C
Maturazione
Posto in barili di rovere di varia capacità per circa 18 mesi.
Affinamento in bottiglia
Iniziata a fine della fermentazione tumultuosa e finita 10 giorni dopo la svinatura.
Colore
Rosso rubino intenso, dato dalla forte concentrazione antocianica, con evidenti riflessi granati
Profumo
Intenso e complesso nel bouquet fruttato e floreale, con riconoscimenti di piccoli frutti di bosco rossi. Fine la speziatura disegnata dalle note di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia
Sapore
Secco, decisamente morbido. Coerente con l’olfattiva. Molto eleganti l’integrazione dell’alcool e degli abbondanti tannini nella sua solida struttura. Lunga la persistenza.
Temperatura di servizio
- 18-20°C, si consiglia il contatto con l’aria almeno un ora prima del consumo.
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