versante meridionale, in lieve pendenza

Poggio Sant'Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant'Enrico Grande 1995.

metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.

: cordone speronato bilaterale.

Sangiovese in purezza.

sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.

È caratterizzata da vini di ottima potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. I profumi intensi e delicati descrivono una nobile annata. La robusta struttura, la buona alcolicità, la ottima componente polifenolica e acidità hanno concepito vini di grande longevità e tipicità.

nelle nostre cantine di Montepulciano in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.

in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato per circa 12 mesi.

in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.

intensissimo di forte concentrazione antocianica.

potente, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di frutti di bosco, note di chiodi di garofano e sfumature di vaniglia e noce.

si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e persistenza.

Alcool 14.65 %, acidità totale 5,68 per mille, colore 18.54, zuccheri 1.61 per mille, polifenoli 3495 mg/l, estratto 33,87 g/l.