Brunello di Montalcino - D.O.C.G.

Senza dubbio uno dei più importanti vini italiani.

Il Brunello di Montalcino, senza alcun dubbio uno dei più importanti vini italiani, si coltiva nella zona del territorio comunale di Montalcino, in provincia di Siena.
Uve utilizzate: 100% Sangiovese Grosso.
Tecnica di vinificazione: macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento: tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di conservazione in bottiglia, in locali a temperatura costante.
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata.
Profumo: netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia.
Sapore: asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.
Gradazione: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C, in decanter.
Abbinamenti gastronomici: grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di impegno; indispensabile con la bistecca alla fiorentina. Soprattutto per le annate più vecchie, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da "riflessione".

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