Spumante Brut
Prodotto dall'Azienda Carpineto sin dal 1982.
Noi dell’Azienda Carpineto siamo produttori di spumante sin dal 1982 grazie alla realizzazione di un impianto, il primo nella zona del Chianti Classico.
Tecnica di presa di spuma: lenta e costante fermentazione a bassa temperatura ad opera di un ceppo di lieviti da noi prodotto, lunga permanenza sulle fecce, messe periodicamente in sospensione con opportune agitazioni.
Affinamento: mantenuto in bottiglia per un periodo non inferiore a sei mesi, in locali condizionati.
Aspetto: spuma evanescente, prodotta dal persistente perlage. Colore giallo paglierino con riflessi glauchi creati dalle minutissime bollicine.
Profumo: composito, elegante, fruttato, con spiccato sentore di crosta di pane.
Sapore: secco, vivo, equilibrato, con struttura raffinata.
Gradazione: 12% vol.
Temperatura di servizio: 6-10°C.
Abbinamenti gastronomici: delizioso vino da aperitivo. Ottimo con tutti i piatti a base di pesce e con i formaggi.
