ファルニート　カベルネ　ソーヴィニョン　I.G.T.　

ガヴィッレ(フィレンツェ)とキャンチャーノ及びモンテプルチャーノ(シエナ)のブドウ農園にて栽培されたブドウを使用。最高のワインとなるような、実りの良いものを厳選しています。

ブドウ品種：　カベルネ・ソーヴィニョン。9月下旬から10月上旬にかけて、それぞれのブドウ畑の適正な収穫時期に、厳選し

て収穫しています。

醸造方法：　２５～２９℃の温度で、マセラシオンは１０～１５日間。ブドウは収穫畑ごとに分けて容器で発酵させます。

熟成：　マロラクティック発酵が完了する春にはオーク製の小さなバリック樽に一緒にし、翌年の１月に瓶詰めします。その後、最低８ヶ月間、温度管理された蔵で寝かせます。

色：　オレンジ色がかったルビー色。

香り：　清らかで濃厚な香り。マラスカ、バニラ、甘草などのスパイスの香り。

味わい：　エレガントでしっかりとしており、豊満な香りが持続する

アルコール度：　13%Vol.

適温：　デカンタで20℃

相性のよい食べ物：　野生肉や肉のローストなど