ドガヨーロ　I.G.T.

ドガイヨーロは、当社が誇る革新的なワインです。若さ、木の成熟、上品な柔らかさ、果実の芳香、深く鮮明な色といった良いワインが持つ全ての特徴を持っています。

ブドウ品種：　サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン

醸造方法：　２種のブドウは別々に醸造する。発酵の最後にバリック樽に一緒に入れ、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。

熟成：収穫の翌年３～４月に瓶詰めし、出荷。高級赤ワインと同じように、長期に渡って寝かせることもできる。

色：濃厚で鮮明なルビー色

香り：ワインの香りとフルーツの香り。また、スパイス、バニラ、チェリー、コーヒーの香り。

味わい：フルボディー、柔らかい、口中いっぱいに広がる。

アルコール度数：12－15%Vol.

適温：最初の一年は15－16℃、翌年からは18－20℃

相性のよい料理：フルーティーなワインなので、パスタ料理や白身の肉料理が合う。ワインを引き立てるには、肉のロースト、グリル、そして腸詰などといったトスカーナの地方料理が合う。

Dogajolo 2003