スプマンテ・ドルチェ

香りの高いマスカットのブドウ果汁より造りました。当社は、キャンティ・クラッシコ地区では初めて機械を導入し、１９８２年にスプマンテを造りました。特徴のバランスが取れたワインで、フルーティーな香りの心地よい甘いワインです。

 発泡：　極低温でモストを発酵させる。酵母がフルーティーな特徴を引き出し、時間と共にブドウの様々な香りが豊かになる。

瓶熟成：　豊かな香りを落ち着かせるために、少しだけ休ませる。

外観：　消えゆく細かな泡。小さな真珠のクリスタル。麦藁色。

香り：　繊細で、長時間持続するマスカットのフルーティーな香り。

味わい：　活発で、程良い甘みがある。特徴のバランスが取れた心地よい味。

適温：　６～８℃。１０℃以上になってはならない。

相性のよい料理：　アイスクリームやフルーツポンチを含む全てのデザート。