ファルニート・アクアヴィーテ・ドゥーヴァ・ソーヴィニョン 

ヴァルダルノに位置するファルニート・ソーヴィニョン・ビアンコと同じ畑で完熟したブドウを使用。低温でのマセラシオンや熟成を行います。蒸留所は、醸造所の近くにあります。

ブドウ品種: ソーヴィニオン・ブラン４０％。小さなケースに収穫されます。

蒸留方法: 蒸気蒸留。酸化しないスチールと蒸留器と、真空技術や低温蒸留によりブドウ畑のフレッシュな香りが生きています。

熟成: 酸化しないステンレスタンクで長期熟成をすることによって、自然の香りが生きます。

外観: クリスタルのような色で透明

香り: フレッシュなブーケ、花や果物、小さな果実。

味わい： 柔らかく、まろやかで、刺々しくありません。

後にくる香り：　フレッシュなブーケの香りは、後で蜂蜜と微かにバラの香りになります。

アルコール度数: 40％ Vol.

サービス温度：　９～１１℃

グラス：　柄の長いチューリップのクリスタルグラス

相性の良い料理：　アーモンドの粉で作った焼き菓子や、スモークハム類。食後酒として。