キャンティー・カスタルド D.O.C.G.

キャンティーは世界中で最も有名なイタリアワインです。トスカーナの中心で造られました。

ブドウ品種： サンジョヴェーゼ８５％、カナイオーロ１０％、コロリーノ５％。

醸造方法： 温度管理をしながら、短期のマセラシオンを行う。

瓶熟成： 瓶熟成は必要ありません。収穫年の翌春には飲み頃になっています。

色： 赤いルビー色。

香り： １年目はフルティーで、徐々にエレガントな香りになります。

味わい： 柔らかいミディアムボディーで、飲みやすい。

アルコール度数： １２．５％ Vol.                             

サービス温度： デキャンティングし、１８°Ｃでサービスします。

相性のよい料理： トスカーナでは、キャンティーは、若いものでも熟成してあるものでも、全ての料理に合うとされています。